中国发行的稳定币主要包括央行官方的数字人民币（e-CNY）、香港合规发行的离岸人民币与港元稳定币，以及基于合规公链的跨境贸易型人民币稳定币，境内无私人机构发行的合规稳定币，所有稳定币项目均遵循内外有别的监管框架。
数字人民币是中国唯一具备法定地位的稳定类数字货币，由中国人民银行主导发行，属于人民币M0的数字化形态，与纸质人民币1:1等值兑换，依托国家主权信用实现绝对价值稳定。其采用双层运营体系，央行作为发行端，工农中建等国有银行及网商银行、微众银行作为运营机构面向公众兑换流通，支持双离线支付、可控匿名等核心功能，已在全国超28个城市试点，覆盖零售支付、政务缴费、跨境贸易等多元场景。与加密稳定币不同，数字人民币不属于加密资产，受中国人民银行法保护，具备无限法偿性，是中国稳定币体系的核心与基础。
香港作为中国离岸金融试验田，在2025年8月稳定币发行人及相关活动监管条例实施后，成为中国唯一允许合规发行稳定币的地区，首批持牌机构推出多款稳定币。京东币链科技发行的JD-HKD是首个中资背景的港元稳定币，基于京东智臻链搭建，以100%港元储备抵押，聚焦跨境电商与供应链金融场景。圆币创新科技研发的离岸人民币稳定币处于测试阶段，锚定离岸人民币（CNH），依托香港金管局监管框架，对接数字人民币跨境系统。渣打银行联合安拟集团推出的HKDG稳定币，虽为外资主导，但储备托管与清算环节由中资机构参与，服务大湾区跨境支付需求。
基于树图公链（Conflux）的AXCNH是中国唯一合规公链上的离岸人民币稳定币，由AnchorX发行并获哈萨克斯坦官方牌照，专注服务“一带一路”跨境贸易场景。该稳定币严格限定离岸属性，不面向境内用户开放，已与中联重科、联想等企业合作，用于中亚工程机械、义乌小商品外贸等结算，交易效率远超传统SWIFT系统，2025年一季度交易额突破12亿美元。Tether发行的CNHT0作为全球主流人民币稳定币，依托香港合规框架上线，服务全球数字资产交易与跨境结算，但不属于中国机构直接发行。
